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補鐵雖然很重要 但全民補鐵不可取

我國缺鐵性貧血的發病率非常高,給這部分人群補鐵毋庸置疑。但是鐵代謝非常復雜,我國還存在鐵過量人群,他們不但不能補鐵,還應該考慮減少鐵的攝入,甚至是排鐵治療。一項針對約3800位上海市民體內鐵含量的調查顯示,鐵過量者約為5%,而在美國鐵過量者僅占1.6%。

鐵離子在人體內有氧化作用,破壞蛋白質、DNA等細胞內物質的穩定性,鐵過量會引發多種疾病,首先損害肝臟。眾所周知,酒精和肝炎與肝臟纖維化、肝臟腫瘤有著千絲萬縷的聯系,鐵的存在會進一步催化酒精產生的毒性,因此在酒精性肝病中,鐵過量可能會惡化病情的發展。

因此,補鐵要慎重,全民補鐵、天天補鐵不可取。即使大部分人機體內鐵營養處于正常狀態,各自的鐵水平跨度也很大,是否有必要長期補鐵值得探討。“只有在醫院或相關研究機構進行過特殊檢查,包括血常規、血清鐵結合蛋白、血清鐵、血清鐵飽和度等,謹遵醫囑方可補鐵。”

血紅蛋白低、貧血、脫發、疲勞和頭痛等癥狀和健康問題常與體內缺鐵有關。根據我國膳食指南,19~50歲女性每天應攝入鐵20毫克,19歲以上男性每天應補鐵15毫克。而飲食補鐵是防止缺鐵的關鍵。

最補鐵的9種食物:

動物肝臟:各種肝臟都富含血紅素鐵,其中,牛肝比其他動物肝臟含熱量和膽固醇更少,尤其值得推薦。

三文魚:三文魚和鯖魚等深海魚不僅含有有益心臟健康的歐米伽3脂肪酸,而且是鐵的優質食物來源。

牛肉:牛肉是醫學專家最推薦的補鐵食物,其鐵含量要高于其他肉類。但是,牛肉最好選擇瘦肉、牛腿肉或牛腰肉。

雞胸肉:雞胸肉不但富含蛋白質,其鐵含量也較為豐富。

糙米:糙米中含有大量鐵,同時具有減肥、降脂和助消化等功效。

南瓜籽:100克南瓜籽含鐵15毫克,可滿足女性鐵日推薦量的75%。

全谷食物:小麥、強化麥片、燕麥及大麥等全谷食物同樣富含鐵,既能助消化、減肥和降血脂,又可改善血紅蛋白水平。

黑巧克力:100克可可粉含量為80%的黑巧克力含鐵17毫克。

干果:沒有經過漂白的杏干和葡萄干是鐵的優質食物來源。另外干果中還含有有益健康的多種維生素和大量的膳食纖維。

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