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蘑菇是很多人極其喜歡吃的食物,特別是近年來提出的蘑菇可以抗癌,因此蘑菇的營養價值逐漸得到各國營養專家的重視,包括明星等名人都在世界范圍內持續掀起一陣陣吃蘑菇的熱潮。俗話說“一葷一素一菇”,便是指營養界公認的飲食絕配,這“一菇”指的就是蘑菇。蘑菇營養豐富,味道鮮美,是高蛋白、低脂肪的健康食品。男人吃蘑菇不但可以美容養顏,甚至對補腎壯陽的好處都不少。

蘑菇補腎陽 這么吃營養翻十倍

幾種菇類食物功效:

平菇降脂手撕更入味

平菇含有抗腫瘤細胞的多糖體,能提高機體免疫力,其中的牛磺酸是膽汁酸的成分,能溶解膽固醇,消化、吸收脂類物質。此外,平菇還能治療植物神經紊亂,對婦女更年期綜合征有輔助治療效果。

挑選平菇要注意菌蓋形態,新鮮平菇的菌蓋邊緣向內包裹,邊緣齊整,沒有開裂。此外,挑選時還要注意菌蓋的大小,菌蓋太大并不好,小一點的更鮮嫩好吃,直徑以5厘米左右為最佳。

平菇可以和蔬菜、肉類甚至雞蛋一起烹炒,還可用來做湯。平菇不宜用刀切,而是最好用手撕成合適大小,這樣口感好且更有利于蘑菇鮮味的釋放。

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